花中之后：大馬士革玫瑰的悠遠芬芳

在我們的感官世界裡，有一種花香被譽為「花中之后」，她的芬芳細膩而深邃，是香水、化妝品和芳療產品的靈魂，她就是大馬士革玫瑰（Rosa damascena）。這個帶有歷史氣息的珍貴花朵，其傳奇故事始於它的起源地敘利亞大馬士革，一座延續萬年的古老城市，而如今最大的商業產區則位於保加利亞。這兩個地區，一個是玫瑰的古老故鄉，另一個則以產量及精湛的蒸餾技術成為全球玫瑰油的中心，共同編織了這塊連接歐亞大陸的香氣拼圖。

古老文明的香氣之路。

大馬士革玫瑰是一種雜交的薔薇科植物，以其濃郁、甜美且帶有蜂蜜和微激氣息的而聞名。與其他觀賞玫瑰不同，大馬士革玫瑰因其花瓣富含高價值的玫瑰精油和玫瑰水副產品而備受推崇，其花瓣通常在黎明時分採摘，且須於當晚完成蒸餾程序，以確保精油含量不至於蒸散，3000公斤的新鮮玫瑰花瓣，才能產出約1公升的純精油，也因此賦予了她更高的價值。

從古老故鄉到玫瑰谷：大馬士革玫瑰的傳奇旅程

大馬士革玫瑰的歷史可以追溯到數千年前的中東，據信它的名字源於敘利亞的首都大馬士革，筆者於2007年造訪當地市集Souq Hamidiya時，仍可見到傳統作坊製作的玫瑰水純露等製品，只是產量與規模已不如以往。在古波斯帝國，玫瑰被視為愛情與美的象徵，其香氣被用於製作香水和藥物。隨著十字軍東征，大馬士革玫瑰被傳播到歐洲，並最終在保加利亞的「玫瑰谷」（Rose Valley）找到了完美的歸宿。

大馬士革的伍邁葉清真寺，是命運多舛、華麗與哀傷並存的古老信仰中心。

保加利亞的卡贊勒克（Kazanlak）地區因其獨特固定的風向、肥沃的沖積黑土、充足的降雨和晨露，為玫瑰的生長提供了絕佳條件。在鄂圖曼帝國統治期間，保加利亞每年均固定向蘇丹的宮廷進貢的玫瑰精油及玫瑰水，因而被稱為帝國花園，至今，一直是全球最大的玫瑰精油生產國，佔據世界市場的主導地位。

香水玫瑰仰賴人力採收。

多樣香氛領域應用：大馬士革玫瑰

大馬士革玫瑰的魅力在於其適應力強大的香調與多變的用途：

• 香水與化妝品：玫瑰精油是許多高級香水的核心基調，為香水帶來奢華、浪漫的組合元素。此外，也常被用於製作抗衰老、保濕和舒緩肌膚的化妝品。
• 芳療：玫瑰精油在芳療中被譽為「心靈的療癒師」，其香氣能緩解壓力、焦慮和憂鬱情緒，帶來平靜與幸福感。
• 食品與飲品：玫瑰水和玫瑰花瓣常被用於製作甜點、果醬、糖果和茶飲，為食物增添獨特的花香和風味。
• 傳統醫學：在波斯、印度和中醫傳統中，玫瑰被用於多種不適感，價值備受推崇。

頂級香水的玫瑰元素。

除保加利亞外，土耳其、伊朗和摩洛哥等地也種植大馬士革玫瑰，但由於氣候、土壤、產量、香氣和蒸餾工藝上的差異，各自佔據了獨特的地位，也有各自忠實的追捧者，在此就不做贅述。

玫瑰精油萃取，需仰賴大型蒸餾爐。

永恆的價值與文化傳承

大馬士革玫瑰不僅是一種花卉，更是一種文化的載體。在中東，它代表著古老的智慧與浪漫的傳說。而在保加利亞，它則象徵著民族的驕傲與世代相傳的工藝。每年的「玫瑰節」（Rose Festival）不僅是慶祝豐收的盛會，更是對這份珍貴自然遺產的致敬。

從中東的古老花園，到保加利亞的玫瑰谷，大馬士革玫瑰的旅程是一部充滿芬芳、連接世界的香氣史詩。它的故事提醒我們，那些能觸動心靈的香氣，往往承載著豐富的歷史與深刻的內涵。下次當你聞到玫瑰的香氣時，不妨閉上眼睛，感受這份來自遙遠土地的優雅與永恆。

里拉修道院是拜占庭與鄂圖曼文化結合的瑰寶。

保加利亞小檔案：

• 地理位置：保加利亞位於東南歐之巴爾幹半島。北面羅馬尼亞(Romania)，東濱黑海(Black Sea)，西與塞爾維亞(Serbia)及北馬其頓(North Macedonia)為鄰，南與希臘(Greece)及土耳其(Türkiye)接壤。
• 人口：674萬人 (2024年)
• 宗教：東正教(69.5%)、回教(10.7%)、其他(含天主教、猶太教等及無宗教信仰者)
• 幣制：列弗Lev(BGN)
• 匯率：1歐元固定兌1.9558列弗，1歐元兌34.03新臺幣(2025年2月12日)
• 電壓：220V 歐陸規格雙圓插頭

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